中秋将至，月饼进入消费高峰期。为切实保障广大人民群众饮食安全，引导生产者规范生产、消费者科学消费，近日，赣州市市场监管局就月饼生产、选购、食用、储存等安全注意事项发布相关提示：

　　月饼生产者注意事项

　　(一)严格按照许可范围生产。月饼生产企业、小作坊需依法取得食品生产许可证或食品小作坊登记证，严格在许可范围内开展生产活动，严禁无证生产、超范围生产。生产场所需保持干净整洁，做好防尘、防鼠、防蝇、防虫等防护措施，加强从业人员卫生健康管理。

　　(二)严格落实进货查验记录制度。严禁使用超过保质期、腐败变质、混有异物、掺假掺杂的食品原辅料生产食品，严禁使用回收食品作为原辅料生产食品，严禁使用非食品原料、食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康物质生产食品。

　　(三)严格执行生产过程控制要求。使用食品添加剂必须按照《GB 2760-2024 食品添加剂使用标准》的范围和限量使用，月饼中不得添加脱氢乙酸钠、苋菜红、诱惑红等食品添加剂。生产投料时需如实记录投料品名、生产日期或批号、使用数量等信息。

　　(四)规范产品标签标识。严格执行《GB 7718 预包装食品标签通则》、《GB 28050 预包装食品营养标签通则》等食品安全国家标准和《江西省食品小作坊小餐饮小食杂店小摊贩管理条例》等规定，如实标注食品名称、配料表、生产日期、保质期、生产者、地址、联系方式、生产许可证(小作坊登记证)编号等信息，严禁虚假标注及篡改生产日期、保质期。

　　月饼消费选购与食用环节注意事项

　　(一)消费者要选择有资质的超市、便利店等食品经营场所购买月饼，选购时，要查看月饼外包装，关注生产日期、保质期、配料表、生产资质等信息，不买无标签、信息残缺、过期、变质、包装破损的月饼。

　　(二)购买和食用前要观察月饼外观，月饼通常色泽均匀、外形完整，无开裂发霉、无异常斑点。若发现月饼出现长毛、发酸、异味、发霉等变质现象，坚决不食用。

　　(三)结合家庭食用需求合理采购，不盲目囤积、跟风购买。冰皮、鲜肉、流心等类别月饼，易变质、保质期短，建议少量多次购买，避免长期存放导致食品安全风险。

　　(四)月饼多为高油、高糖、高热量，不宜过量食用，老人、儿童、孕妇及肠胃虚弱人群尽量少食。

　　(五)月饼需在阴凉、干燥、通风处存放，避免阳光直射、高温潮湿环境。严格按照产品标注的储存条件保存，开封后尽快食用完毕。

　　购买月饼时请主动留存购物小票、支付记录、订单截图等凭证。若购买到过期、三无、变质等月饼，请及时拨打12315投诉举报电话，依法维护自身合法权益。

责任编辑：夏天