人的记忆很神奇

　　或许你不记得某个人，也不记得某件事

　　但脑海中总会有几个「记忆中的味道」

　　有时候一句话、一阵风、一种香味

　　就把你拉回到那一年的那一个瞬间

　　▲网络示意图

　　“莫笑农家腊酒浑，丰年留客足鸡豚

　　热情好客的赣州人

　　总是拿着最好的美食招待客人

　　而这些极具特色的赣南美食

　　用普通的食材，透过精湛的厨艺

　　发出了极致的味道!

　　品尝之后让人回味无穷，根植到你的味觉记忆里!

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　　落日余晖下，结束一天的忙碌

　　卸下伪装，回归本我

　　或与家人、或邀三五好友

　　“恰”一顿赣南特色美食

　　闲聊世间百态，品味人间烟火味!

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　　品味人间烟火气

　　哪道赣南特色菜会是你品酒笑谈人生的桌上菜呢?

　　赣南小炒鱼

　　外酥里嫩 味道鲜滑

　　相传由明代赣州巡抚王阳明的厨子首创，王阳明爱吃鱼，厨子经常变换鱼的做法和口味，一次厨子炒鱼放醋，别具风味，王阳明十分高兴，问道菜名。(赣州习惯称醋为小酒)厨子随口应道："小炒鱼"，菜因此得名。特点：色泽金黄、外酥里嫩、味道鲜滑、略带醋香。味道出神入化，此菜最能体现赣南人做鱼的精湛厨艺。它既是赣州人的家常菜，也是待客的首选。

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　　黄元米果

　　明朝皇家贡品

　　黄元米果历史悠久，明朝正德年间就被列为贡品。以赣南本地产的糯性“大禾米”为原料，配料是黄栀子等。可汤煮，油炒，蒸食。具有柔软细嫩、熏香味鲜、爽口久藏的特点。是赣南人十分喜爱的食品和送礼待客的上等佳品。

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　　宁都三杯鸡

　　芳香齿间四溢

　　很多人误以为三杯鸡是台湾菜，殊不知三杯鸡起源于赣州宁都，宁都三杯鸡是入选2008年北京奥运菜谱中江西入选仅有的两道菜之一。一杯米酒、一杯香油、一杯酱油，与宁都三黄鸡相遇，烟火在瓦钵中升起，芳香在齿间四溢，绝对是地道赣州老餮的最爱。

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　　赣州鱼元(饼)

　　鲜而不腥 食而不腻

　　鱼元(饼)是赣州久负盛名的一道传统风味菜，在赣州有“没有鱼元不成席”的说法，可见其超然的地位。也是逢年过节每家餐桌上不可或缺的一道菜肴。 鱼元(饼)色泽金黄、营养健康，松软细嫩、鲜而不腥、食而不腻，佐以汤汁味道更美味。

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　　以上种种，是否有唤醒你的赣州胃?

　　是不是勾起了你的某一段回忆?

　　尝遍世间百味，深入骨髓的味蕾记忆

　　还是那样，只要稍微一撩拨

　　便能激起口腹之欲·····

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责任编辑：十一